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        豬肉粉


        濰坊美寶來動物蛋白有限公司生產的肉粉為黃褐色至棕褐色粉狀物,由屠宰廠副產品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)經蒸煮擠壓后,控溫、滅菌、脫脂、膨化而成。產品肉香味濃,誘食性強,流動性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,維生素B類含量豐富,且含有動物未知生長因子,是優質動物蛋白來源。

        理化指標:

        粗蛋白≥65, 水分 ≤10,灰分 ≤15。

        肉粉的氨基酸分析:


        檢測項目

        檢驗結果

        檢驗項目

        檢驗結果

        天門冬氨酸( % )

        5.15

        異亮氨酸( % )

        1.98

        蘇氨酸( % )

        2.22

        亮氨酸( % )

        4.12

        絲氨酸( % )

        2.44

        酪氨酸( % )

        1.68

        谷氨酸( % )

        9.01

        苯丙氨酸( % )

        2.32

        甘氨酸( % )

        9.38 

        賴氨酸( % )

        3.48 

        丙氨酸( % )

        5.02 

        NH 3 ( % )

        /

        胱氨酸( % )

        組氨酸( % )

        1.19

        纈氨酸( % )

        0.11

        精氨酸( % )

        4.77

        蛋氨酸( % )

        1.10

        脯氨酸( % )

        5.60 


        1.純豬肉粉含極微量豬毛成分,(再先進工藝,仍不可避免)。

        2.牛肉粉顏色較深,氣味略膻腥香,粗蛋白質略低。

        3.公司生產的肉粉菌落總數不超標,沙門氏菌未檢出,衛生指標控制是肉粉質量的關鍵,本公司產品符合GB13078規定要求。

        4. 嚴格檢測產品水份,低水分是肉粉保質利用的前提。



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